Jumat, 29 Desember 2017

Resep Osechi Ryori

Osechi


Halo sahabat kuliner, Pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Osechi Ryori, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya.

BACA JUGA : Resep Salmon with Korean Rice Syrup

Bahan-Bahan

  • 250g kacang hitam Jepang
  • 1 sdt baking soda
  • 300g gula
  • 200 ml air


Cara Membuat
Hari Pertama :
  • Cuci kacang hitam dan masukkan ke dalam panci besi berukuran besar.
  • Tambahkan baking soda dan 1.5L (6-7cup) air mendidih ke dalam kacang dan biarkan kurang lebih semalam.
Hari Kedua:
  • Keesokan harinya, masak kacang dengan api besar sampai airnya mendidih, dan angkat busa-busa yang terdapat di permukaan.
  • Panaskan kembali di api kecil dan masak selama 5-6 jam.
  • Tambahkan air sesuai dengan kebutuhan, karena kacang harus terendam setiap saat.
  • Hancurkan kacang dan lihat apakah mudah terpecah.
  • Kurangi air sampai hampir menutupi biji sehingga air menjadi berwarna lebih gelap.
  • Dalam panci yang berbeda, masak gula dan air sampai gula benar-benar larut, dan dingin.
  • Di bawah air hangat, bersihkan kacang, dan saring, hati-hati jangan sampai merusak kacang matang.
  • Tambahkan kacang ke dalam panci yang berisi air gula yang telah larut tadi
  • Tutupi permukaan dengan kertas perkamen, dan panaskan selama sekitar 5 menit atau sebelum airnya mendidih.
  • Biarkan selama satu malam pada suhu kamar.
Hari Ketiga:
  • Masak lebih lama sampai mendidih dan dinginkan.
  • Untuk memasak kacang hitam agar tetap berwarna gelap dan permukaannya halus, ada beberapa trik, salah satunya yaitu masak dengan wajan dari besi.


Sekianlah artikel Resep Osechi Ryori kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Artikel Terkait